- El aumento del consumo de cafeína también se relacionó con cambios en el peso.
- La adición de echar una cucharadita de azúcar anuló el beneficio.
- Los expertos dicen que el café puede ayudar a adelgazar al activar la quema de calorías o al suprimir el apetito.
- El café sin azúcar puede ayudar a las personas a adelgazar porque están ingiriendo significativamente menos calorías.
Las estadísticas revelan que a los estadounidenses les encanta el café. De hecho, el 74% de las personas encuestadas por Drive Research informaron de que lo toman a diario. Y, de hecho, los científicos dicen que puede ser un hábito saludable.
Beber cantidades moderadas de café, se ha relacionado con menores tasas de problemas de salud, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
Ahora, quizás podamos añadir otro beneficio a la lista. Un estudio publicado en octubre del 2023 en The American Journal of Clinical Nutrition informó de que beber café se asocia con perder peso. Pero, hay una “trampa”: debe beberse sin azúcar.
Estudiando la relación entre el café y la pérdida de peso
Los autores del estudio señalaron que el café se consume a menudo junto con azúcar, edulcorantes artificiales, crema o cremas no lácteas. Dado esto, los investigadores querían investigar las relaciones entre la cantidad de café que bebían las personas, la cantidad de cafeína y cómo cambiaba su peso al considerar lo que añadían a su café. También querían examinar si el café o la cafeína podían mitigar cualquier cambio de peso debido a la adición de azúcar.
El estudio incluyó a 48.891 personas del Estudio de Salud de las Enfermeras, 83.464 personas del Estudio de Salud de las Enfermeras II y 22.863 personas del Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud. ¡Una barbaridad de muestra, por fin un estudio serio!
Se pidió a todos los participantes que rellenaran cuestionarios sobre su consumo de alimentos y bebidas durante el año anterior y durante los cuatro años siguientes. Se recogieron datos sobre la cantidad de café que bebían, tanto con cafeína como descafeinado, y lo que elegían añadirle.
Los investigadores analizaron los datos para determinar qué relaciones existían entre la ingesta de café y el peso de las personas a lo largo del estudio.
Primeros resultados
Encontraron que un aumento en el consumo de café de una taza de café sin azúcar se relacionaba con perder de alrededor de 0,12 kg de peso.
Por otro lado, cuando las personas aumentaban su ingesta diaria de azúcar en una cucharadita en cualquier alimento o bebida, ganaban 0,09 kg de peso.
El equipo de investigación también vio que la cantidad de café o azúcar tenían mayor efecto en el peso de personas con sobrepeso y en las jóvenes.
Además, encontraron que la cafeína también tiene sus efectos. Cuando la ingesta aumenta en 100 mg (lo que tiene un café aprox.) la ganancia de peso se reducía en 0,08 kg. Basándose en sus hallazgos, los científicos concluyeron que, si bien el aumento del consumo de café ayudaba a las personas a adelgazar, añadir una cucharadita de azúcar anulaba el efecto.
Por qué beber café sin azúcar podría afectar a la pérdida de peso
La Dra. Colleen Gulick, fisióloga del ejercicio, explicó que había varias formas en las que el café podía ayudar a adelgazar. Son las siguientes:
Efecto termogénico
“La cafeína, un componente clave del café, se sabe que estimula la termogénesis, que es el proceso por el que el cuerpo genera calor y quema calorías”, explicó. “Este efecto termogénico puede aumentar el gasto energético”.
Supresión del apetito
“Se ha demostrado que la cafeína tiene propiedades supresoras del apetito, lo que puede reducir la ingesta calórica total”, dijo.
Efectos metabólicos
“El café contiene compuestos bioactivos, como los ácidos clorogénicos y los polifenoles, que se han relacionado con beneficios metabólicos, como la mejora de la sensibilidad a la insulina y el metabolismo de la glucosa”, dijo. “Estos efectos podrían influir potencialmente en la regulación del peso corporal y contribuir a la pérdida de peso”.
Mejora del rendimiento físico
“Se ha demostrado que la cafeína mejora la resistencia y el rendimiento físico”, observó. “Al aumentar la capacidad y la intensidad del ejercicio, el consumo regular de café sin azúcar podría apoyar indirectamente los esfuerzos para perder peso a través del aumento del gasto calórico durante la actividad física”.
Aunque el aumento del consumo de café se relacionó con adelgazar, los investigadores encontraron que añadir azúcar sí se relacionaba con el aumento de peso, así que ten cuidado.
Los expertos dicen que si quieres perder peso, el café sin azúcar es la mejor opción.
Sin embargo, si quieres aumentar tu consumo de café, piensa que el aumento de cafeína puede tener efectos secundarios, como nerviosismo o insomnio. También puede interactuar con ciertos medicamentos y minerales. Debes consultar con tu médico si tienes problemas de salud específicos que puedan verse afectados negativamente por la cafeína.
