No todas las cafeteras italianas son aptas para inducción, y hay que tener en cuenta algunos aspectos a la hora de elegir y usar tu moka. En esta guía rápida, te explico todo lo que necesitas saber sobre este tipo de cafeteras, desde cómo funcionan hasta cuánto tiempo se ponen y las marcas que más te interesan.
Te dejo este artículo por si lo que quieres es ver la receta paso a paso de un buen café en moka.
¿Cómo funcionan las cafeteras italianas de inducción?
El funcionamiento es exactamente el mismo que una cafetera italiana clásica: se calienta el agua en la parte inferior hasta que empieza a hervir y se genera vapor. El vapor presiona el agua hacia arriba, atravesando el filtro con el café molido y llegando a la parte superior, donde se recoge el café ya preparado.
Sin embargo, hay una diferencia entre ellas, y son los materiales. Las mokas para inducción deben estar fabricadas con un material ferromagnético, es decir, que pueda ser atraído por un imán. Esto es porque las placas de inducción funcionan mediante un campo magnético que calienta el recipiente que se coloca sobre ellas. Así que si el recipiente no es ferromagnético, no se calentará y no podrá preparar el café.
Por eso, las cafeteras italianas de inducción suelen estar hechas de acero inoxidable o aluminio con un fondo especial.
¿Cómo saber si la cafetera italiana sirve para inducción?
Tienes tres opciones para averiguarlo (la última es mi preferida):
- Fíjate en el símbolo de inducción que suele aparecer en la caja o en la etiqueta de la cafetera. Es un dibujo que representa una espiral o una bobina.
- Comprueba el diámetro del fondo de la cafetera. Debe ser igual o menor al diámetro máximo que admite tu placa de inducción. Si es mayor, la placa no detectará la cafetera y no la calentará.
- Haz la prueba del imán. Coloca un imán sobre el fondo de la cafetera y comprueba si se pega o no. Si se pega, significa que la cafetera es ferromagnética y sirve para inducción. Si no se pega, significa que la cafetera no es ferromagnética y no sirve para inducción.
Cuánto tiempo ponerla en la inducción
El tiempo dependerá del tamaño de la cafetera, de la cantidad de agua y café que uses y de la potencia de tu placa de inducción. Sin embargo, como norma general, puedes seguir estos pasos:
- Haz todos los pasos previos de llenar el agua del depósito, precalentarla, colocar el filtro con el café molido y no aplastado, y enroscar la parte superior.
- Bien, ahora, en tu placa de inducción selecciona la potencia media-alta. Si tiene 9 niveles, el 7 está bien.
- Si calentaste el agua previamente antes de colocar el filtro de café, que es como se debería hacer, no tardará más de 4 minutos en empezar a salir el café por el pitorro superior. Pero si has usado agua fría, el agua tendrá que llegar a calentarse y luego empujar el vapor y eso podría llevarte entre 5 y 10 minutos. Esto para una cafetera italiana de unas 5 tazas.
- ¿Cuándo quitarla la cafetera de la placa de inducción? Cuando por el pitorro empiece a salir mucho aire y suene demasiado será porque ya no queda mucho agua. ¡Momento de quitarla!
Mejores modelos y marcas de mokas que sirven para la inducción
Bialetti: Moka Express – Icónica, la mejor cafetera italiana del mercado, y compatible con inducción
LA CAFETERA ITALIANA por excelencia. Es una marca que nació por y para este tipo de máquinas y lo ha demostrado durante sus años. Lo cierto es que en toda casa de un buen cafetero hay una.
Pros y contras de la Moka Espress de Bialetti
✅ Marca con más de 80 años de experiencia
✅ Más de 80.000 valoraciones y un 4,4 en Amazon
✅ Fácil de limpiar y diseño atemporal
❌ Puede llegar a oxidarse
❌ De aluminio, no acero inoxidable
Amazon: Easyworkz – Número 1 en ventas con más de 2.000 valoraciones positivas
Una de las cafeteras italianas más versátiles y compatibles con inducción. Por su precio, cumple su función y está avalada por más de 1.400 valoraciones de 5 estrellas en Amazon.
Pros y contras de la Easyworkz
✅ Compatible con inducción, gas, fogón, etc. ¡Todos!
✅ Múltiples tamaños
✅ El asa no se calienta
❌ No es acero 100% inoxidable
Carrefour: ORYX – La opción más básica y asequible por todo el mundo
Pros y contras de la ORYX
✅ Mango termoresistente
✅ Funciona con cualquier fuente de calor
❌ Por ese precio, no podemos esperar materiales muy buenos
❌ Diseño… diré regular
En este artículo, te he enseñado a usar una cafetera italiana de inducción en tu casa. Incluyendo el cómo saber si son compatibles con tu placa de inducción y cuánto tiempo ponerlas. Además, te he listado lo que son los mejores modelos para mí, de Carrefour, Amazon o Bialetti.
Así que espero que esta guía rápida te haya gustado y hayas disfrutado de ella. Si tienes alguna duda déjamela en un comentario. Y si te ha gustado este artículo, compártelo con tus amigos. ¡Gracias por leerme! 😊
